PIZZE

COSACCA
Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 5,00

NAPOLETANA
Pomodoro San Marzano DOP, Origano del Matese, Aglio, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 5,00

MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 6,00

Provola & Pepe
Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata in paglia, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 6,00
MARINARA RIVISITATA(anche in doppia cottura)
Ombra di Pomodoro San Marzano DOP, Pomodori Datterini Semidry, Olive Caiazzane Presidio Slow Food, Capperi di Salina, Acciughe, Origano del Matese, Aglio, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [4] - [7]
Attenzione: le olive vengono denocciolate a mano, pertanto potrebbero occasionalmente contenere residui di nocciolo.
€ 9,00
imbufalita
Base Focaccia, Mozzarella di Bufala a crudo, Bresaola di Bufala, Pesto di Rucola, Cialde di Parmigiano Reggiano, Origano, Olio all'Aglio e Zest di Lime
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
mimosa
Fior di Latte, Panna fresca, Mais, Prosciutto cotto arrosto artigianale, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00

BUFALA
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00

DATTERINI
Mozzarella di Bufala, Datterini Gialli e Rossi, Pecorino Musciu del Matese, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
DIAVOLA
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Salame piccante, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 7,00

PARMIGIANA
Pomodoro San Marzano DOP, Melanzane fritte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Fior di Latte, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
CAPRICCIOSA CLASSICA
Pomodoro San Marzano DOP, Carciofi saltati in Padella, Fior di Latte, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Misto di Funghi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
Attenzione: le olive vengono denocciolate a mano, pertanto potrebbero occasionalmente contenere residui di nocciolo.
€ 10,00
L'ESSENZA DI UNA CAPRICCIOSA
Crema di Carciofi, Fior di Latte, Pomodoro Datterino semidry, Salame Napoli, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Misto di Funghi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
Attenzione: le olive vengono denocciolate a mano, pertanto potrebbero occasionalmente contenere residui di nocciolo.
€ 12,00
GENOVESE
(anche in doppia cottura)
Genovese di carne, Provola affumicata in paglia, Pecorino Musciu del Matese, Basilico
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
Tartare di tonno
Fior di Latte, Tartare di Tonno pinne gialle, Sedano, Ricotta aromatizzata alla Senape, Confettura di Fichi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [4] - [7]
€ 13,00
FRIARIELLI
Friarielli in crema, Fior di Latte, Salsiccia fresca a punta di coltello, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
SAPORI DI MONTAGNA
Fior di Latte, Patate cotte a vapore, Lonzarda di Suino Nero, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Tartufo, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
LARDIATA
Pomodoro San Marzano DOP in padella con Aglio e Peperoncino, Pecorino Romano DOP, Lardo di maiale nero di razza casertana, Prezzemolo fresco, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
DOMENICALE
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Polpettine di Scottona, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Melanzane a Funghetto, Ricotta di Bufala, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
SCIALONE
Fior di Latte, Funghi Porcini, Salsiccia fresca con Finocchietto a punta di coltello, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Tartufo fresco, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
calabra
Pomodoro Pelato Giallo Marzanella, Fior di Latte, 'Nduja di Spilinga, Spianata Piccante, Basilico, Olio EVO con diversi gradi di piccantezza
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
TONNATA
Fior di Latte, Tonno artigianale, Pomodoro disidratato, Maionese di Cipolla di Montoro IGP, Zest di Lime, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [4] - [7]
€ 12,00
CAPRESE DI MARE
Focaccia con Mozzarella di Bufala, Tartare di gamberi, Pomodoro essiccato, Bottarga, Bisque di Gamberi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [4] - [7]
€ 18,00
COTTO E BURRATA
Burrata, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Caciocavallo al Tartufo, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00

LA MIA ORTOLANA
Fior di Latte, Pomodoro Datterino semi dry, Melanzane grigliate, Chips di Zucchine, Crema di Peperoni, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00

UOVO E TARTUFO
Fior di Latte, Stracciatella d'Uovo fresco BIO, Tartufo, Crema di Formaggio Caprino, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [7]
€ 12,00

5 FORMAGGI
Mozzarella di Bufala campana, Gran Cru di grotta Pregiato Pecorino stagionato, Blu di Bufala, Caciocavallo di Bufala, Crema di Caprino, Pecorino Musciu del Matese, Olio EVO.
A scelta del cliente si può abbinare una Confettura di Fichi oppure del Miele
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00

AUTUNNO BLU
Crema di Zucca, Fior di Latte, Blu di Bufala, Petali di rose essiccate, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
PUOK
Patate, Provola Affumicata in paglia, Salsiccia fresca con Finocchietto a punta di coltello, Provolone Valpadana DOP semi-piccante, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
LE 3 P
Crema di Patate, Provola affumicata in paglia, Porchetta artigianale, Pecorino a crosta nera, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
PRIMAVERA 3.0
Pesto di Rucola, Pomodori Datterini semi dry, Stracciata pugliese, Prosciutto Crudo selezione Giovaniello, Chips di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
RIPIENO CLASSICO
Ricotta di Bufala, Salame Napoli, Provola Affumicata in paglia, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00
RIPIENO CON SCAROLA
Scarola riccia, Provola affumicata in paglia, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Capperi di Salina, Acciughe, Noci, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
Attenzione: le olive vengono denocciolate a mano, pertanto potrebbero occasionalmente contenere residui di nocciolo.
€ 10,00
ITALICA
Crema di Pistacchio homemade, Provola affumicata in paglia, Mortadella Bologna IGP, Granella di Pistacchi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
€ 9,00
MARTINA FRANCA
Fior di Latte, Pomodori Datterini rossi semi dry, Capocollo di Martina Franca DOP, Gran Cru di grotta Pregiato Pecorino stagionato, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
€ 11,00
TEDESCA
Fior di Latte, Wurtsel, Patatine fritte, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00