PIZZE
COSACCA
Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 5,00
NAPOLETANA
Pomodoro San Marzano DOP, Origano del Matese, Aglio, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 5,00
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 6,00
Provola & Pepe
Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata in paglia, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 6,00
MARINARA RIVISITATA
(anche in doppia cottura)
Ombra di Pomodoro San Marzano DOP, Pomodori Datterini Semidry, Olive Caiazzane Presidio Slow Food, Capperi di Salina, Acciughe, Origano del Matese, Aglio, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [4] - [7]
€ 9,00
imbufalita
Base Focaccia, Mozzarella di Bufala a crudo, Bresaola di Bufala, Pesto di Rucola, Cialde di Parmigiano Reggiano, Origano, Olio all'Aglio e Zest di Lime
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
mimosa
Fior di Latte, Panna fresca, Mais, Prosciutto cotto arrosto artigianale, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00
BUFALA
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00
DATTERINI
Mozzarella di Bufala, Datterini Arancioni e Rossi, Pecorino Musciu del Matese, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
DIAVOLA
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Salame piccante, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 7,00
PARMIGIANA
Pomodoro San Marzano DOP, Melanzane fritte, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Fior di Latte, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
CAPRICCIOSA CLASSICA
Pomodoro San Marzano DOP, Carciofi saltati in Padella, Fior di Latte, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Misto di Funghi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
L'ESSENZA DI UNA CAPRICCIOSA
Crema di Carciofi, Fior di Latte, Pomodoro Datterino semidry, Salame Napoli, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Misto di Funghi, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
GENOVESE
(anche in doppia cottura)
Genovese di carne, Provola affumicata in paglia, Pecorino Musciu del Matese, Basilico
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
Tartare di tonno
Fior di Latte, Tartare di Tonno pinne gialle, Sedano, Ricotta aromatizzata alla Senape, Confettura di Fichi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [4] - [7]
€ 13,00
FRIARIELLI
Friarielli in crema, Fior di Latte, Salsiccia fresca a punta di coltello, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
SAPORI DI MONTAGNA
Fior di Latte, Patate cotte a vapore, Lonzarda di Suino Nero, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Tartufo, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
LARDIATA
Pomodoro San Marzano DOP in padella con Aglio e Peperoncino, Pecorino Romano DOP, Lardo di maiale nero di razza casertana, Prezzemolo fresco, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
DOMENICALE
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Polpettine di Scottona, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi, Melanzane a Funghetto, Ricotta di Bufala, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
SCIALONE
Fior di Latte, Funghi Porcini, Salsiccia fresca con Finocchietto a punta di coltello, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Tartufo fresco, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
calabra
Pomodoro Pelato Giallo Marzanella, Fior di Latte, 'Nduja di Spilinga, Spianata Piccante, Basilico, Olio EVO con diversi gradi di piccantezza
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
TONNATA
Fior di Latte, Tonno artigianale, Pomodoro disidratato, Maionese di Cipolla di Montoro IGP, Zest di Lime, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [4] - [7]
€ 12,00
CAPRESE DI MARE
Focaccia con Mozzarella di Bufala, Tartare di gamberi, Pomodoro essiccato, Bottarga, Bisque di Gamberi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [4] - [7]
€ 18,00
COTTO E BURRATA
Burrata, Prosciutto Cotto arrosto artigianale, Caciocavallo al Tartufo, Basilico, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
LA MIA ORTOLANA
Fior di Latte, Pomodoro Datterino semi dry, Melanzane grigliate, Chips di Zucchine, Crema di Peperoni, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
UOVO E TARTUFO
Fior di Latte, Stracciatella d'Uovo fresco BIO, Tartufo, Crema di Formaggio Caprino, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [3] - [7]
€ 12,00
5 FORMAGGI
Mozzarella di Bufala campana, Gran Cru di grotta Pregiato Pecorino stagionato, Blu di Bufala, Caciocavallo di Bufala, Crema di Caprino, Pecorino Musciu del Matese, Olio EVO.
A scelta del cliente si può abbinare una Confettura di Fichi oppure del Miele
** Allergeni [1] - [7]
€ 12,00
AUTUNNO BLU
Crema di Zucca, Fior di Latte, Blu di Bufala, Petali di rose essiccate, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
PUOK
Patate, Provola Affumicata in paglia, Salsiccia fresca con Finocchietto a punta di coltello, Provolone Valpadana DOP semi-piccante, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
LE 3 P
Crema di Patate, Provola affumicata in paglia, Porchetta artigianale, Pecorino a crosta nera, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 10,00
PRIMAVERA 3.0
Pesto di Rucola, Pomodori Datterini semi dry, Stracciata pugliese, Prosciutto Crudo selezione Giovaniello, Chips di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 9,00
RIPIENO CLASSICO
Ricotta di Bufala, Salame Napoli, Provola Affumicata in paglia, Pepe, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00
RIPIENO CON SCAROLA
Scarola riccia, Provola affumicata in paglia, Olive Caiazzane presidio Slow Food, Capperi di Salina, Acciughe, Noci, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
€ 10,00
ITALICA
Crema di Pistacchio homemade, Provola affumicata in paglia, Mortadella Bologna IGP, Granella di Pistacchi, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
€ 9,00
MARTINA FRANCA
Fior di Latte, Pomodori Datterini rossi semi dry, Capocollo di Martina Franca DOP, Gran Cru di grotta Pregiato Pecorino stagionato, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7] - [8]
€ 11,00
TEDESCA
Fior di Latte, Wurtsel, Patatine fritte, Olio EVO
** Allergeni [1] - [7]
€ 8,00
